１月７日　NHK　あさイチ　「人気雑誌編集長８人に聞く2026注目ワード」というコーナー「健康部門」にて、日経ヘルス編集長白澤さまがグリークヨーグルトについてお話しされ、昨年担当させていただいた料理についてもご紹介いただきました。

シリーズ累計発行部数４０万部を超える大ヒット「すべてを蒸したいせいろ」レシピのご著者、りよ子さんによるダイエット本が発売となりました。私はこのたび、ダイエット監修として関わらせていただいております。

ハーバード大学附属マサチューセッツ総合病院の消化器内科に研究室を持ち、准教授として研究・臨床経験を積みながら大学院生に教鞭をとっていらした髙橋先生のご経験と体験・研究から確立された免疫栄養学から生まれたスープです。

ピーラー、キッチンバサミ、おろし器などを使って手軽に作れる鍋レシピを貝印さまサイトにてご紹介しています

今が旬！ フロリダグレープフルーツのグラスデザートレシピ 甘味と酸味のバランスが良く、皮が薄く果肉が多くジューシーなフロリダ産グレープフルーツを使ってレシピを考えました。 果肉の瑞々しさや色合いを活かしたいなあと、春のウキウキした気分に合わせたデザートに。...

今月号の毎日が発見にて、 神奈川歯科大学大学院特任教授の川嶋朗先生お勧めの白湯習慣アレンジレシピと 日野原記念クリニック所長　久代登志男先生　「血圧をラクに下げる8つのプチ習慣」特集の減塩レシピを担当させていただきました。...

『みそ健康づくり委員会』さまサイトの撮影にて、 俳優・庭師の村雨辰剛さんと横浜市都筑区の飯島農園さんにて大根の収穫をさせていただき、大根料理を作りました！ そちらでご紹介したのが、こちら、「大根ステーキ肉みそあん」です。...

山梨県食材「甲州地どり」を使ったレシピ開発を行い、急遽レッスンメニューに追加してペアリングとともにご紹介させて頂きました。 豊かな自然で放し飼いされて育ったうま味のある甲州地どりをレモン・にんにく・花椒を効かせた唐揚げに。...

やみつき。里芋レシピ。 エルグルメオンライン　旬の食材レシピ　にて、里芋のバターナンプラー炒めをご紹介しています。 ほくほく、ねっとりした里芋に、バターの香りとナンプラーの塩気がクセになる味わい。 クレソンの苦味がアクセントになるのですが、なしでもおいしくいただけます。...

あけましておめでとうございます 昨年もSNSや撮影、料理教室、イベントを通して沢山の素敵な方々と出逢い、学ぶことが多い一年でした。 悩んだり迷うこともありましたが、そばて支えてくださった方々や優しく励ましてくださったみなさまのお言葉に励まされ、楽しみながら活動できました。...

ELLEgourmetデジタル版　旬の食材レシピ「鮭・サーモンの巻」にて レシピをご紹介しています。 にんにくやしょうがを少し加えたこっくり濃厚なオイスター風味に花椒がほのかに香る人気の一皿です。 鮭は必須アミノ酸をバランスよく含むたんぱく質のほか、カルシウムの吸収を助ける...

毎日が発見１１月号では、 栗原クリニック 東京・日本橋 院長　栗原毅先生監修　「血管おそうじスープ」アレンジレシピを担当させていただきました。 冷凍で１か月保存できる「血管おそうじスープ」に 体温を保つために必要なたんぱく質や体を温める効果のある食材などを...

千寿製薬様　「マイティア®style」にて、ブルーベリーを使ったスイーツレシピ ３品を考案させていただきました。 🫐ブルーベリームース 🫐ブルーベリーケーキ 🫐ブルーベリー蒸しパン ホットケーキミックス、 レンジやトースターなどで...

先日、スナップディッシュさまにお声掛けいただき、 マルコメさまとブルドックソースさまのコラボ企画 洋食で楽しむ「万能味ソース」オンラインレッスン講師を担当させていただきました。 ご覧いただいた皆様、つくフォトや 感想をくださった皆様、ありがとうございます。とっても嬉しかった...

ELLEgourmetオンラインにて、包丁の選び方と、私のお気に入り包丁３点、重宝している包丁研ぎ２点をご紹介しています。 西洋料理は「クッキング」、日本料理は「カッティング」と言われているように、日本では、新鮮な素材の持ち味を生かして料理をすることが大切にされ、中でも切る...

少し前のことですが。 指揮者の小泉和裕さんにお菓子をご依頼いただきサントリーホールに伺いました。 カラヤン国際指揮者コンクールで第1位、その後ベルリン・フィル、ウイーン・フィルなど世界各地で数々の名演を残し、現在は都響終身名誉指揮者、九響音楽監督、名古屋フィル音楽監督、神奈...

とうもろこしの揚げしんじょ ELLEgourmetデジタル版 旬の食材レシピ【とうもろこしの巻】にてレシピをご紹介しています。 生とうもろこしは、揚げると油ハネしやすいので、ハネないコツも合わせて記載してます。 手軽な材料で簡単にできるレシピになってますので、よかったらお試...

大人女性向け生活情報誌 「毎日が発見」7月号にて、 冷凍ミックス薬味と、アレンジレシピ(薬味チャンプルーと納豆パスタ)を ご紹介しています。 薬味は、ビタミンB1の吸収を促進する香り成分「硫化アリル」を含む小ねぎ、辛味成分である「ジンゲロール」などを含むしょうが、ビタミン、...

暑い日におすすめ！夏の時短ランチレシピ Shufoo!プラスさまサイトにて、 暑い日ランチにおすすめの 時短レシピ4点をご紹介しています。 1️⃣煮込まずに!すぐできルーローハン 暑い日は鍋でコトコト煮込むなんて無理〜って時におすすめ一品。...

神奈川県栄養士会所属管理栄養士として、今週は都筑区(歴史博物館)港北区(港北公会堂)の講演を担当させて頂きました。 旦那様の介護の合間を縫って参加くださった方もいらっしゃり、貴重な時間を頂いているのだと、気が引き締まります。 こちらは、恐らく筋肉について話してるところ。...