中級
オリーブの旨味と酸味がソースに。ワインにあう一皿です。
南蛮酢がじゅわ~っと広がるおいしさ。食欲が落ちがちな暑い日にぴったりの一皿です。
初級~中級
少ない油でOK。ごぼ うと青のりの香ばしい香りがたまりません。
初級
紹興酒を使った煮豚。紹興酒の華やかな香りがおもてなしにもぴったりです。
材料は2つだけ!巻いてオーブンに入れて完成。おやつやおつまみにどうぞ
豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使用するので、加熱時間が短く、柔らかく仕上がります。お出汁の風味を吸った豚肉がさっぱり、うま味をじんわり感じる一皿です。
オーブンで焼き上げるので一度に3~4人分完成。上部はカリっと、下部はプリンのような食感です。