今月の「毎日が発見」今月のメモ・テーマはマッシュルームでした。歯応えよし、ぎゅっと詰まったうま味を活かしたレシピをご紹介しています。
構成・取材・文｜和栗恵さん
写真｜齋藤ジンさん
今回も心強いお二人に良いページにしていただきました！
写真は、マッシュルームでガーリックオイル焼き。
スキレットにバター7g、オリーブ油小さじ2を熱し、洗ったむきエビ100g、汚れを拭いて2から4等分に切ったマッシュルーム1パック(130g)を入れて焼き付け、にんにくみじん切りを加えて混ぜながら加熱、塩適量、粗挽き黒胡椒たっぷり、パセリみじん切り好きなだけを入れて完成。マッシュルームから出た出汁が美味しいので、パンに吸わせて頂きます。