YANMAR　TOKYO　オープニングイベントで配られたお弁当を展示していただきました。

ELLEgourmetオンライン　旬の食材レシピ【卵の巻】にて 卵のマリネレシピをご紹介しています。 コロンとした卵の形がかわいいのであえて切らずにそのまま。 黄身が流れないくらいの茹で加減の方が新玉ねぎを入れたマリネ液が濁らず、風味を楽しめますがお好みでどうぞ。...

今が旬！ フロリダグレープフルーツのグラスデザートレシピ 甘味と酸味のバランスが良く、皮が薄く果肉が多くジューシーなフロリダ産グレープフルーツを使ってレシピを考えました。 果肉の瑞々しさや色合いを活かしたいなあと、春のウキウキした気分に合わせたデザートに。...

今月号の毎日が発見にて、 神奈川歯科大学大学院特任教授の川嶋朗先生お勧めの白湯習慣アレンジレシピと 日野原記念クリニック所長　久代登志男先生　「血圧をラクに下げる8つのプチ習慣」特集の減塩レシピを担当させていただきました。...

山梨県食材「甲州地どり」を使ったレシピ開発を行い、急遽レッスンメニューに追加してペアリングとともにご紹介させて頂きました。 豊かな自然で放し飼いされて育ったうま味のある甲州地どりをレモン・にんにく・花椒を効かせた唐揚げに。...

2月もだいぶ過ぎてしまったのですが、、毎日が発見　2月号にて　冬の体を整える アレンジコーヒーレシピをご紹介しています。 不調改善に役立つ素材を合わせたコーヒー。 かぼちゃや甘酒など自然な甘みがつくので、おやつ代りにもなるレシピです。

横浜で青パパイヤの収穫！ 昨年の11月、「みそ健康づくり委員会」の撮影にて 俳優・庭師の村雨辰剛さんと青パパイヤの収穫をしてきました。 場所は横浜市都筑区の飯島農園さん。横浜産のパパイヤです。 採れたてのパパイヤは牛肉と煮込んでシチューに。...

ELLEgourmet(エルグルメ)デジタル版　旬の食材レシピ「グラタンの巻」にてレシピをご紹介しております。 厚揚げに切り込みを入れてスプーンでくり抜いて器に。 豆板醤を加えた、少しピリ辛の肉味噌とチーズでいただく一品です。 ごはんにもお酒にも合います！ 詳しいレシピは、...

やみつき。里芋レシピ。 エルグルメオンライン　旬の食材レシピ　にて、里芋のバターナンプラー炒めをご紹介しています。 ほくほく、ねっとりした里芋に、バターの香りとナンプラーの塩気がクセになる味わい。 クレソンの苦味がアクセントになるのですが、なしでもおいしくいただけます。...

味噌の公式サイト　みそ健康づくり委員会にて、俳優・庭師・モデルとマルチに活躍されている村雨辰剛さんと収穫体験をしてきました！ 動画はこちら 第一回目はほうれん草。 収穫させていただいたほうれん草は、りんご、モッツァレラと合わせたサラダにしてご紹介しています。使用する「みそ」...

あけましておめでとうございます 昨年もSNSや撮影、料理教室、イベントを通して沢山の素敵な方々と出逢い、学ぶことが多い一年でした。 悩んだり迷うこともありましたが、そばて支えてくださった方々や優しく励ましてくださったみなさまのお言葉に励まされ、楽しみながら活動できました。...

ELLEgourmetデジタル版　旬の食材レシピ「鮭・サーモンの巻」にて レシピをご紹介しています。 にんにくやしょうがを少し加えたこっくり濃厚なオイスター風味に花椒がほのかに香る人気の一皿です。 鮭は必須アミノ酸をバランスよく含むたんぱく質のほか、カルシウムの吸収を助ける...

毎日が発見１１月号では、 栗原クリニック 東京・日本橋 院長　栗原毅先生監修　「血管おそうじスープ」アレンジレシピを担当させていただきました。 冷凍で１か月保存できる「血管おそうじスープ」に 体温を保つために必要なたんぱく質や体を温める効果のある食材などを...

千寿製薬様　「マイティア®style」にて、ブルーベリーを使ったスイーツレシピ ３品を考案させていただきました。 🫐ブルーベリームース 🫐ブルーベリーケーキ 🫐ブルーベリー蒸しパン ホットケーキミックス、 レンジやトースターなどで...

都筑野菜マルシェ開催されます！ 【日時】11月11日（土）10：00～12：00 【場所】港北TOKYU S.C　A館１階イベントスペース お野菜を丁寧に、情熱をもって育てていらっしゃる アーツファクトリー @artsfactory_veg さんのおいしい...

プレーン生地とかぼちゃ生地を交互に重ね、端を中央に向かって数箇所ぐるりと折り込んでから表面を張らせるように丸めたらストップ。 やりすぎない方が色の差がくっきり残り、好みの模様になりました。 クープは、ハロウィーン風に蜘蛛の巣柄。ぱっくりと開きすぎないように浅く入れました。ひ...

女性専用のフィットネスクラブカーブス様のレシピを担当させて頂きました。 全国二千店舗、会員数75万人以上という人気のフィットネスクラブということもあり、多くの方から嬉しい感想を頂戴し、本当に感謝です。メンションしてくださった方や、メッセージ頂いた方にはお返事をお送りさせてい...

先日、スナップディッシュさまにお声掛けいただき、 マルコメさまとブルドックソースさまのコラボ企画 洋食で楽しむ「万能味ソース」オンラインレッスン講師を担当させていただきました。 ご覧いただいた皆様、つくフォトや 感想をくださった皆様、ありがとうございます。とっても嬉しかった...

オレンジページ　食べて健康になるレシピにてレシピをご紹介しています。 私は「たんぱく質の作りおき」。 写真の大豆のトマト煮をはじめ、12ページ掲載いただいてます。 全身の健康と見た目の若さ維持に欠かせないたんぱく質。こちらにはご活躍の先生方のレシピもたくさん掲載されているの...

甘じょっぱくてスパイシー！ おやつに、おつまみにもおすすめなんです。 今年は夏がだいぶ長くって、 いつまで経っても衣替えしきれないので、 テーブルコーデは ぐっと秋っぽくしてみました🍂 レシピは、ELLE gourmet 「旬の食材レシピ さつまいもの巻」にて...