ハーバード大学附属マサチューセッツ総合病院の消化器内科に研究室を持ち、准教授として研究・臨床経験を積みながら大学院生に教鞭をとっていらした髙橋先生のご経験と体験・研究から確立された免疫栄養学から生まれたスープです。

ELLE gourmet 旬の食材レシピにて、背開きした有頭海老を 殻ごと香ばしく焼いた一品をご紹介しています。 焼く際は、背を開いた面を下にフライパンに入れ、 ヘラでぎゅっと押し付けるように焼くと仕上がりが綺麗です。 香りとほのかな苦味が美味しい春菊の葉を...

2月4日発売の女性自身にて、冬に欠かせないフルーツ、 みかんの栄養素についてや、 焼きみかんレシピをご紹介しています。 手軽に頂けるみかんですが、今年はカメ虫大量発生 とかであまり収穫できなかったそうで。。 実家の庭にある、みかんの木も残念な状態でした。...

福島県食材「伊達鶏」と「あんぽ柿」を使ったバロティーヌレシピです。

ALSOKさま季刊誌　Always掲載 体重を増やさず宴会を楽しむ食事術

エルグルメデジタル版「旬の食材レシピ」【チーズの巻】にてレシピをご紹介しております。 オーブンで焼いたとろとろのカマンベールに玉ねぎとベーコンで作ったマーマレード風のトッピングをのせた一品。 イギリスのオニオンマーマレードをイメージして作りました。出来るだけ少ない食材で作れ...