毎日が発見6月号にて AGE牧田クリニック院長　牧田善二先生による 「糖化と酸化を防ぐ食事術」レシピを担当させて頂きました。 老化を促進させる糖化と酸化。 糖化は食べ方、酸化は食材で防ぐ 日々のコツが分かりやすく掲載されています。...

横浜シニア大学講座 今日は神奈川県栄養士会所属栄養士として 横浜シニア大学の講座を担当させて頂きました。 雨がかなり強く、みなさん来れるかな？大丈夫かな？人数少ないかも？なんて思いつつ向かいましたが、たくさんの方々にご参加頂き感激でした。 幾つになっても学び続けようという...

「毎日が発見」5月号にて、3コーナーのレシピを担当させて頂きました。 1️⃣特集ページ 立命館大学　家光素行教授による 血管がやわらかくなる脚ストレッチと食事術 こちらはレシピを。血管の若返りに不可欠なNOを増やす食材を使った保存食とそのアレンジをご紹介しています。...

今月号の「毎日が発見」にて、そのままでも、アレンジしてもおいしい 「塩麹酢キャベツ」レシピをご紹介しています。 塩麹を加えることで酸味がまろやかになるので、すっぱいものが苦手な方、 お子様にもおすすめのお料理です。 発酵生活を取り入れて、元気な毎日にお役立ていただければ嬉し...

昨日グランドオープンの東京駅八重洲口駅前・ヤエチカ直結・東京ミッドタウンに隣接する「YANMAR　TOKYO」 開業を記念して本日から３日間開催される「HANASAKAお花見ウイークエンド」というイベントで先着１００名様にプレゼントされるHANASAKA寿司重の制作に関わら...

七草の日 今朝は鍋でコトコト炊きました。 無病息災を願います。 今月号の毎日が発見では、 ひめのともみクリニック 姫野友美先生による 「１００歳まで元気に過ごす食事術」記事のレシピ２１品と、 順天堂大学医学部教授 小林弘幸先生による 「バナナ腸活のススメ」記事レシピ...

横浜市は人口は377万人以上、政令指定都市人口ランキング1位の大都市ですが、 実は農業も盛んでバラエティ豊かなんです！ 果実も沢山の種類が栽培されていますが、キウイフルーツもその一つ。 今回、地元のキウイを使ったデザートレシピを横浜市YouTubeチャンネルの「都筑野菜クッ...

毎日が発見１１月号にて「１００歳までいきいき過ごすための食の３ヶ条」について掲載いただいています。

社員食堂メニュー開発　試食会第二弾 博報堂プロダクツ様の社員食堂メニュー提案をさせていただきました。 先日は第2回目の試食会。毎回、おしゃれで落ち着いたインテリアに癒されます。 今回は、ワールドカップ開催時にお出しするメニューや、...

「何気ない日常を、大切な毎日に変える」@Livingさまサイトにて、栗の基本レシピ「栗ごはん」「栗の甘露煮(ブランデー煮)」「栗きんとん」「栗の渋皮揚げ」レシピをご紹介しています。 ごはんレシピは、浸漬しない書き方になっていますが、お手持ちの炊飯器に従って浸漬してください。...

カタログギフト　リンベル様の「新甘泉」お試しについてレポートしました！ シャキシャキ食感の甘い梨を使ったデザートレシピもご紹介しています。 こちら⇓ https://blog.ringbell.co.jp/entry/2021/12/12/000000...

大人の女性のための生活総合誌「毎日が発見」8月号にて水出しコーヒー、麦茶とアレンジレシピをご紹介しております。 特集は、脳から若返る生き方。大変興味深い内容でした！

日本臨床歯周病学会４０周年記念大会市民公開講座にて、いつまでも美しくありたい女性のための歯周病予防プログラムがオンライン（LIVE配信）にて開催されます。 ゲストは、女優の真矢ミキさん。 日本臨床歯周病学会元理事長の武田朋子先生による女性のための歯周病ケア講座など興味深い内...

毎日が発見6月号にてナッツの保存食2種類とアレンジをご紹介しています。 変わり種は、酒粕とみそ、ナッツを合わせた一品。 酒粕は加熱してアルコールを飛ばしているのでアルコールが苦手な方にもお試しいただけ、そのままおつまみとしても味わい深くおいしいです。...

夏に向けて食卓にのぼる機会が増えるそうめん。和、洋、注、韓の四つの簡単アレンジレシピを、Shuho!プラスさまサイトにてご紹介しています。 ○夏野菜の揚げ焼きそうめん ○ツナのサラダそうめん ○豚しゃぶのニラだれそうめん ○豆乳キムチそうめん 暮らしの中のコツや食材のこと、...

生理やPMS、セクシャル分野まで女性のカラダの悩みを解決する情報メディアサイト 「フェムテックtv」にてインタビュー記事が掲載されています。 美肌、冷え性改善、肌荒れやたるみなどに必要な 栄養素についてなど、 ライターの寶田真由美さんが記事にしてくださいました！...

「毎日が発見」4月号にて、 ○脳科学者　西剛志先生の「脳寿命を延ばす食事術」レシピページ ○本みりんで作るいちごジャムレシピ を担当させていただきました。 脳寿命を延ばす食事術レシピでは、GI値(グリセミック・インデックス) を低くする置き換えレシピをご紹介しています。...

雑誌『毎日が発見』3月号にて、トマト麹レシピ、「血管」と「筋肉」が若返る方法特集ページのレシピを考案いたしました。 写真はトマト麹。発酵食品は体に良いことはわかっていても、 ・作るのは面倒 ・発酵させるのに時間がかかる ・発酵せずに傷みそうで怖い という声をよく聞きます。...

先日、@birdy.officialjapan さまキッチンタオルのムービーにて作らせていただきました。 毎日エプロンに引っ掛けて大活躍してくれてているタオルたち。めちゃくちゃ吸収力が良く、手触りも色合いもよくて手放せません。...

一昨日は横浜市社会福祉協議会さまからのご依頼で神奈川県栄養士会派遣栄養士として「お口の健康と栄養」についてお話しさせていただきました。 雪がちらついた寒い日でしたが、ご参加いただいた方々の笑顔がとてもあたたかく、和やかな会になりました。...