麻布医院　髙橋弘先生 命の野菜スープ 今月号の毎日が発見にて、 高橋先生の「命の野菜スープ」アレンジレシピをご紹介しています。 ハーバード大学で研鑽を積まれた先生がご自身の研究結果や経験から生み出されたスープ。 野菜に含まれるファイトケミカルやビタミン類、食物繊維を、体に負...

きのこで減塩 食塩の摂取量は加齢による高血圧の上昇に深く関係していることが知られていますが、減塩というと「味気ない」「物足りない」というイメージが強いでしょうか。令和元年（２年、３年の調査はコロナの影響により中止）の国民栄養調査による食塩の１日の摂取量は平均すると9.7ｇ。...

大人女性向け生活情報誌「毎日が発見」9月号にて、冷やし焼き芋レシピをご紹介しています。 食物繊維、カリウム、ビタミンCなどが豊富なさつまいも。最近は、コンビニなどでも買え、季節問わず食べられるようになって、芋好きとしては嬉しい限りです。...

作りおき&朝10分糖質オフのラクチン弁当365(学研プラス)の重版と台湾版出版が決まりました。糖質制限ではなく、糖質の摂り過ぎを防ぐこちらのレシピ本について、こちらに詳しく記載しております。 コロナ禍でリモートワークが増える中、おうちごはんとしてもご活用いただいているようで...