石川県金沢市食育推進員として、北陸学院大学の授業を担当させていただきました。 新型コロナウイルスの影響を鑑みて動画とリモートでの授業。 お伝えしたいことをあれもこれもと盛り込みたくて、動画の制作が追いつくか ドキドキで、夢にまで出てきましたが(笑)無事間に合ってほっとしまし...

横浜市都筑区役所が配信しているYoutube『都筑野菜クッキング』にて、小松菜の棒餃子と翡翠スープレシピをご紹介しています。本日、公開になりました！ 都筑の特産である小松菜。βカロテンやビタミンC、カルシウム、鉄などが豊富に含まれる栄養豊富なお野菜。餃子にも抜群に合うんです...

エルグルメオンライン「旬の食材レシピ」【しらすの巻】にて「豆腐のしらすディル和え」レシピをご紹介しています。 レシピはこちら

少しずつ気温が高くなってきましたね。 ELLEgourmet旬の食材レシピ「さやいんげんの巻」にて 「さやいんげんといかの柚子こしょう和え」レシピをご紹介しております。 さっとゆでて和えるだけ。さっぱりとおいしくいただけるレシピです。 レシピはこちら

ELLEgourmet「旬の食材レシピ」にて 新玉ねぎとさば缶の白梅あえをご紹介しています。 みずみずしくて甘味のある新玉ねぎを西京味噌と梅干しで頂くレシピ。 意外な組み合わせですが、相性がよく上品に仕上がります。 西京味噌は、こっくりと円やかで甘みがある白味噌。...

裏ワザ倶楽部にてご紹介したチョコカップ　フルーツ編です。 土台にカステラやスポンジ、シリアルを詰めてから生クリームを絞り、 フルーツなどをのせています。

裏ワザ倶楽部にてご紹介したチョコカップ、アニマルアレンジとチョコミントアレンジをご紹介します。 こちらのアニマルは、溶かしたチョコ、シリアルまたはスライスアーモンドを混ぜたものをチョコカップに詰めたら、耳になるスライスアーモンドまたはチョコレートと、鼻になるレーズンを半分に...

裏ワザ倶楽部にてご紹介したチョコカップアレンジ和風編をご紹介します。 土台にはカステラを入れ、上には市販のモナカ、駄菓子屋さんで売られているミニプリンなどをのせています！

揚げたてのカリッ、カリフラワーのほくほく。 食感のコントラストがクセになるスパイシーな揚げ餃子はいかがでしょう。 エルグルメオンライン「旬の食材レシピ」にてご紹介しています。 カリフラワーがない場合は、ゆでたじゃがいもでも同様に作れます。...

吸水性抜群でおしゃれなキッチンタオルなどを提案されている 料理家仲間にも大人気のメーカー BIRDY．様アカウントにておつまみレシピをご紹介しています。 https://www.instagram.com/p/CJskzk2FRoZ/...

ゆめぴりかレシピ開発　ふっくらもちもちのゆめぴりかを使ったライスバーガーレシピです。簡単。おいしい！

毎日が発見　11月号にて健康スープレシピをご紹介しています。

岩手県八幡平にある「ジオファーム八幡平」様のマッシュルームを 使ったレシピをこちらに掲載いただいております。 こちらのマッシュルームを食べてしまうと、もう、ほかの物は食べられない！ってくらい はまります！！ 素材のおいしさを存分に味わっていただけるよう、...

ELLEgourmet　旬のレシピ【いちごの巻】にてクロワッサンプティングレシピをご紹介しています。 レシピはこちら