2020年12月4日【レシピ掲載】ELLEgourmet2020#16効能メシELLEgourmet2020#16 「ホムパの極意」別冊ELLEにて、 効能メシをご紹介しています。 年末年始にかけて暴飲暴食が増える季節。胃腸をいたわるレシピです!
2020年12月2日砂糖の違いによる仕上がりと味仕事先でお話しした学生さんから 「ぶりの照り焼きを作りたいのですが、お菓子作りで余ったグラニュー糖しかありません。代用できますか?」 というご質問をいただきました。 「代用できますよ~」 とお答えしたものの、違いってどのくらいある?と 疑問に思い、早速試してみました!...
2020年10月23日森林どりレシピ開発@piyopokkur さま 森林どりのレシピ開発のご依頼いただきました。森林どりは、旨味が強く、くさみが少ないのが特徴。ビタミンEが豊富な点もも嬉しいところです!ぜひ~。 森林どりの柚子胡椒焼きレシピ https://www.instagram.com/p/CGWTwhS...
2020年10月15日金沢市保健所主催 特別講義を担当いたしました北陸学院大学にて金沢市保健所主催の特別講義を担当いたしました。将来管理栄養士を目指す学生さんに野菜摂取増進のための調理に加え、減塩、骨粗しょう症予防、食物繊維を増やすレシピなど、お話と実習に分けて行いました。 今年はコロナウイルスのこともあり、初のリモートでの講座。直...