七草の日 今朝は鍋でコトコト炊きました。 無病息災を願います。 今月号の毎日が発見では、 ひめのともみクリニック 姫野友美先生による 「１００歳まで元気に過ごす食事術」記事のレシピ２１品と、 順天堂大学医学部教授 小林弘幸先生による 「バナナ腸活のススメ」記事レシピ...

あけましておめでとうございます。 私事ですが昨年、日本抗加齢医学会指導士に合格することができました。今年は、アンチエイジングや健康寿命延伸にも何か少しでも貢献できるよう頑張って参りたいと思います！ この流れで説明するのはあれですが、、トップ写真は年末、娘と半日かけて作ったお...

ELLEgourmetオンラインにて、羽田空港のお土産ならこれ。 料理家おすすめの空港限定スイーツ9選にて掲載いただいております。こちら

ま味調味料「味の素®」を使用したレシピを考案させていただきました。 サトウキビ等の農産物から「発酵」によって作られた「味の素®」。 うま味を上手に活用することで ☑野菜の甘みを引き出す ☑肉のうまみをアップさせる ☑野菜の苦み和らげる ☑調味料を控えて減塩に役立つ...

横浜市は人口は377万人以上、政令指定都市人口ランキング1位の大都市ですが、 実は農業も盛んでバラエティ豊かなんです！ 果実も沢山の種類が栽培されていますが、キウイフルーツもその一つ。 今回、地元のキウイを使ったデザートレシピを横浜市YouTubeチャンネルの「都筑野菜クッ...

今月の「毎日が発見」今月のメモ・テーマはマッシュルームでした。歯応えよし、ぎゅっと詰まったうま味を活かしたレシピをご紹介しています。 構成・取材・文｜和栗恵さん 写真｜齋藤ジンさん 今回も心強いお二人に良いページにしていただきました！...