「はくばく」様のもち麦を使ったお料理を雑誌VERYに掲載頂きました。レシピは後日はくばく様ホームページに載るようですので、お試し頂ければ嬉しいです。
・
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が豊富なもち麦。白米と一緒に炊くだけで不足しがちな食物繊維を補うことができ、満足感を得やすいので、栄養相談でもお勧めしている食材です。
うちの定番は、ゆでもち麦のストック。鍋に湯を沸かし、もち麦を15〜20分ゆでてざるに上げ、流水でぬめりを流して水気ったら出来上がりで、保存しておけばいつでもサラダやスープ、和え物などに手軽にプラスできて便利です。使いやすい量に小分けしてラップで包めば、冷凍もOK。保存期間は、冷蔵なら3〜4日、冷凍は3週間ほどです。
