石川県金沢市保健所さまのご依頼で今年度も金沢市内にお住いの親子、栄養学を学んでいらっしゃる大学生を対象とした講座を行いました。
旬である「加賀れんこん」を使ったお料理などをご紹介し、みんなで賑やかに
調理、試食。私自身もとても楽しい時間でした！
後日、会場を使わせていただいた北陸学院大学の先生より、
参加したお子さんや学生の感想には
「きのこが苦手だったけど食べられるようになった」
「マッシュルームとオリーブオイルの味がぜつみょう」
「れんこんがあまり好きではなかったが甘辛はとても美味しく、
調理の工夫の大切さを知った」
「ピラフが美味しかった。家でもやってみたい」
などがありました。
美味しく苦手克服したという声が多く、
先生に来ていただいて本当に良かったです。
というメールをいただき、とても嬉しくありがたく。（涙）
料理を作る楽しさ、料理を囲む幸せを私こそ教えていただいた時間でした。