2023年4月15日【ご紹介いただきました】食の文化誌「味の味」涙!!食環境ジャーナリストの金丸弘美先生が、わたしのおもてなしの一コマを 記事にしてくださいました。 掲載いただいたのは、各界の著名人によるエッセイなど美味しい話と全国のこだわりの味の名店を紹介する”食の文化誌”、「味の味」。...
2023年4月9日【掲載】毎日が発見4月号 塩麹酢キャベツ今月号の「毎日が発見」にて、そのままでも、アレンジしてもおいしい 「塩麹酢キャベツ」レシピをご紹介しています。 塩麹を加えることで酸味がまろやかになるので、すっぱいものが苦手な方、 お子様にもおすすめのお料理です。 発酵生活を取り入れて、元気な毎日にお役立ていただければ嬉し...
2023年3月13日【掲載】ELLEgourmetオンライン料理家おすすめのエキストラバージンオリーブ油30選と、オリーブ油についてELLEgourmetオンラインにて、 料理家おすすめのエキストラバージンオリーブ油30選記事にて 私が愛用するオリーブ油をご紹介しております。サイトはこちら オリーブ油はオリーブ油の味を決めるポイントは色々ありますが、...
2023年3月13日【JA 料理教室】ピンチョスパーティ先日のJA様でのレッスンは、賑やかにテーブルを囲みたい日のお料理をご提案させていただきました。 野菜の煮込みは、じっくり火を通すことでうま味を引き出す方法を、いちごとバナナはバニラビーンズを加えてマリネするレシピなど。 毎回、素敵な方々とご一緒でき、みんなでお料理を作る楽し...
2023年3月13日【掲載】毎日が発見3月号「やめる家事」「あずき煮汁」毎日が発見」3月号では、 ・「やめる家事」の料理編のお料理と、 ・今月のメモ「あずき煮汁」のお料理 の2コーナーのレシピを担当させていただきました。 <やめる家事> 家事って、自己流で日々やり過ごしていたので、ああ、なるほど。長年しみついた家事のパターンに気づきます。片付け...
2023年3月1日【掲載】Vitamixファンレポート ベーグル&ごぼうのポタージュレシピVitamixを使ったレシピをご紹介しています。 かたい氷も鰹節も削れるパワーのあるVitamixですが、パン作りもラクラク! 水分や油分が少ないかためのパン生地のベーグルもVitamixなら あっというまに完成します。記事はこちら 写真/齋藤ジンさん