【掲載】毎日が発見６月号「糖化と酸化を防ぐ食事術」

毎日が発見6月号にて

AGE牧田クリニック院長　牧田善二先生による

「糖化と酸化を防ぐ食事術」レシピを担当させて頂きました。

老化を促進させる糖化と酸化。

糖化は食べ方、酸化は食材で防ぐ

日々のコツが分かりやすく掲載されています。

レシピはすべて抗酸化物質の高い食材&AGEを増やさない調理法。

日々の食事に取り入れて見ていただければ嬉しいです。

構成・取材・文/寳田真由美さん

撮影/米山典子さん

スタイリング/片野坂圭子さん

写真は先日のお昼ごはん。

老化の大敵AGE増やさないように、

高温調理は避けて蒸ししゃぶや冷奴に。