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  • Ayako Narisawa

ELLEgourmet旬の食材レシピ

ELLEgourmet「旬の食材レシピ」にて

新玉ねぎとさば缶の白梅あえをご紹介しています。

みずみずしくて甘味のある新玉ねぎを西京味噌と梅干しで頂くレシピ。

意外な組み合わせですが、相性がよく上品に仕上がります。


西京味噌は、こっくりと円やかで甘みがある白味噌。

他のお味噌に比べ塩分がぐんと少ないのが特徴ですね。

日本料理屋さんで時々出逢える新玉ねぎの西京味噌椀が大好きで。

家庭でも気軽に作れるようさば缶と合わせてみました。

さば缶はメーカーによってかなり味が異なるので、臭みの少ないお好みのもので。

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