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  • Ayako Narisawa

【掲載】毎日が発見4月号 脳寿命を延ばす食事術 本みりんで作るいちごジャムレシピ

更新日:8月31日

「毎日が発見」4月号にて、

○脳科学者 西剛志先生の「脳寿命を延ばす食事術」レシピページ

○本みりんで作るいちごジャムレシピ

を担当させていただきました。


脳寿命を延ばす食事術レシピでは、GI値(グリセミック・インデックス)

を低くする置き換えレシピをご紹介しています。

おからを使った蒸しパンは驚くほど簡単にできますし、

オートミール雑炊も人気でしたのでお試しいただけたら嬉しいです。


いちごジャムに使った甘味は和食に欠かせない本みりん。

フルーツとの相性も抜群でジャムにすると

いちご香りや風味、上品な甘さやまろやかさを楽しめる

味わいになりました。また、砂糖に比べ血糖値上昇が緩やかになるという点も魅力です。





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