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  • 執筆者の写真Ayako Narisawa

【掲載】ELLEgourmetデジタル版 旬の食材レシピ 「鮭・サーモンの巻」

更新日:2月11日

ELLEgourmetデジタル版 旬の食材レシピ「鮭・サーモンの巻」にて

レシピをご紹介しています。




にんにくやしょうがを少し加えたこっくり濃厚なオイスター風味に花椒がほのかに香る人気の一皿です。



鮭は必須アミノ酸をバランスよく含むたんぱく質のほか、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、エストロゲンの代謝に関わり、ホルモンバランスを整える働きもあるビタミンB6などを含む優秀食材。

献立にご活用いただけたら嬉しいです。



ちなみに、鮭にはビタミンCや食物繊維、βカロテンをほとんど含まないので、緑黄色野菜などを副菜にすることで栄養バランスがよくなります!

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