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  • Ayako Narisawa

【掲載】毎日が発見12月号

今月の「毎日が発見」今月のメモ・テーマはマッシュルームでした。歯応えよし、ぎゅっと詰まったうま味を活かしたレシピをご紹介しています。

構成・取材・文|和栗恵さん

写真|齋藤ジンさん

今回も心強いお二人に良いページにしていただきました!




写真は、マッシュルームでガーリックオイル焼き。

スキレットにバター7g、オリーブ油小さじ2を熱し、洗ったむきエビ100g、汚れを拭いて2から4等分に切ったマッシュルーム1パック(130g)を入れて焼き付け、にんにくみじん切りを加えて混ぜながら加熱、塩適量、粗挽き黒胡椒たっぷり、パセリみじん切り好きなだけを入れて完成。マッシュルームから出た出汁が美味しいので、パンに吸わせて頂きます。

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