【掲載】マイティア®styleブルーベリーレシピ
- Ayako Narisawa
- 2023年11月10日
- 読了時間: 1分
千寿製薬様 「マイティア®style」にて、ブルーベリーを使ったスイーツレシピ
3品を考案させていただきました。
🫐ブルーベリームース

🫐ブルーベリーケーキ

🫐ブルーベリー蒸しパン

ホットケーキミックス、
レンジやトースターなどで
パパっと手早く作れるレシピとのことで、
ムースはレンジだけ、
ブルーベリーケーキは生地をトースターで焼くとケーキに、
レンジで加熱すると蒸しパンを
お楽しみいただけるようになっています。
ケーキや蒸しパンのコツは、ヨーグルトとレモン汁を入れること。
通常、ホットケーキミックスにブルーベリーを入れて焼くとミックス粉に
含まれるアルカリ性の膨張剤とブルーベリーの色素アントシアニンが反応し、
生地が灰色っぽい青色になってしまいます。
⇓こんな感じに。(形も悪すぎですが(;'∀'))

なので酸性のレモン汁やヨーグルトを入れて、
生地がおいしそうな色をキープできるようにしています。
また、見た目だけでなく、これらを入れることで味も深みや香りがぐんと良くなります。
レシピは、こちら

ほっと一息するティータイムに、
ぜひお試しいただければ嬉しいです🎵
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