【掲載】マイティア®styleブルーベリーレシピ

千寿製薬様　「マイティア®style」にて、ブルーベリーを使ったスイーツレシピ

３品を考案させていただきました。

🫐ブルーベリームース

🫐ブルーベリーケーキ

🫐ブルーベリー蒸しパン

ホットケーキミックス、

レンジやトースターなどで

パパっと手早く作れるレシピとのことで、

ムースはレンジだけ、

ブルーベリーケーキは生地をトースターで焼くとケーキに、

レンジで加熱すると蒸しパンを

お楽しみいただけるようになっています。

ケーキや蒸しパンのコツは、ヨーグルトとレモン汁を入れること。

通常、ホットケーキミックスにブルーベリーを入れて焼くとミックス粉に

含まれるアルカリ性の膨張剤とブルーベリーの色素アントシアニンが反応し、

生地が灰色っぽい青色になってしまいます。

⇓こんな感じに。（形も悪すぎですが(;'∀')）

なので酸性のレモン汁やヨーグルトを入れて、

生地がおいしそうな色をキープできるようにしています。

また、見た目だけでなく、これらを入れることで味も深みや香りがぐんと良くなります。

レシピは、こちら

ほっと一息するティータイムに、

ぜひお試しいただければ嬉しいです🎵