夏に食べたい冷奴レシピ【エルグルメ掲載】 アジアンソルベ冷奴

エルグルメオンライン「旬の食材レシピ」

今回のテーマは——冷奴。

日本の夏が年々厳しくなる中で、「食欲が落ちがちな時期にもおいしく食べられる一品を…」と思い、考案したのがこちら👇

アジアンソルベ冷奴

🍅 アジアンソルベ冷奴

見た目、ネギトロみたいですが🤭

ナンプラーのうまみをまとったトマトのひんやりソルベに、ハーブや鰹節、オリーブ油の香りをふわりと添えました。

ふるふるの冷たいお豆腐と組み合わせると、涼しくて、でも深い味わいのひと皿になります。

冷やしても味がぼやけないように、香りと塩気のバランスにこだわって仕上げましたが、

アルコールと合わせたい時は、岩塩を少々のせても○

暑い日の前菜に、ハーブ香のある辛口白ワインやスパークリング、微発泡の日本酒のお供に、そして「いつもの冷奴にちょっと飽きてきた…」という方にも、ぜひ楽しんでいただけたらうれしいです☺️

見た目をエルグルメっぽくハーブを添えましたが、しそやねぎみじん切りでも合います。

📍レシピはエルグルメこちら→「旬の食材レシピ」に掲載中です✨

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